Дал с хингом без лука и чеснока

Ингредиенты

4 порции

Ориентировочное время: подготовка — 10 минут, приготовление — 30 минут

• 1 чашка красной чечевицы, промытой
• 3 чашки воды и ещё немного при необходимости
• 1 столовая ложка растительного масла или гхи
• 1 чайная ложка семян кумина
• Половина чайной ложки куркумы
• Небольшая щепотка смеси приправ с хингом согласно указаниям на этикетке
• Соль по вкусу
• Лимонный сок и нарезанная зелень кориандра — по желанию

Способ приготовления

1. Сварите чечевицу

   Сложите промытую чечевицу в кастрюлю, добавьте воду и куркуму. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне до мягкости чечевицы, помешивая и при необходимости добавляя воду.

2. Подготовьте обжаренные специи

   Разогрейте растительное масло или гхи в небольшой сковороде на умеренном огне. Добавьте семена кумина и прогрейте до появления аромата, не допуская подгорания.

3. Добавьте хинг

   Добавьте кулинарный хинг согласно указаниям на этикетке, быстро перемешайте и сразу влейте масло со специями в готовую чечевицу. Не заменяйте приправу таким же количеством концентрированной смолы.

4. Завершите приготовление и подавайте

   Перемешайте, посолите и немного проварите, чтобы вкусы соединились. По желанию добавьте лимонный сок и зелень кориандра по вкусу. Подавайте с рисом или другим гарниром на ваш выбор.