रसोई मार्गदर्शिका
हींग से खाना बनाना
हींग पकवान में स्वाद बढ़ाने वाली एक विशिष्ट सुगंध जोड़ती है। ऐसे पाक उत्पाद से शुरुआत करें जिसकी सामग्री और निर्देश आप समझते हों, खासकर जब आप अलग-अलग सांद्रता वाले उत्पादों की तुलना कर रहे हों।
मिश्रित हींग के बारे में जानेंसही रूप का उपयोग करें
अपने पैक के निर्देशों का पालन करें। खाना बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली मिश्रित हींग की थोड़ी मात्रा, उतनी ही मापी गई सांद्र राल की मात्रा से अलग होती है।
गरम तेल या घी में मसाला डालते समय सामग्री पहले से तैयार रखें और मसाले को जलने न दें। केवल कच्ची सुगंध से उसका स्वाद परखने के बजाय उसे पकवान में मिलाएँ।
प्याज़ या लहसुन के बिना खाना बनाना
किसी व्यंजन में प्याज़ या लहसुन न हो तो उसका स्वाद बढ़ाने के लिए हींग एक विकल्प हो सकती है। Monash स्वाद के विकल्पों में हींग पाउडर को शामिल करता है।
उस पाक उपयोग का मतलब यह नहीं कि हींग का हर उत्पाद या व्यंजन किसी विशेष आहार के लिए प्रमाणित है। मिश्रण और पूरे भोजन की अन्य सामग्री जाँचें।
विकल्प चुनने के दो अलग संदर्भ हैं
बिना प्याज़ वाले व्यंजन में हींग का उपयोग करना और हींग न होने पर उसकी जगह कोई विकल्प चुनना अलग-अलग बातें हैं। अलग-अलग उत्पादों की सांद्रता के बीच मात्रा बदलने का कोई सार्वभौमिक अनुपात नहीं है।
ऐसा विकल्प चुनें जो व्यंजन और किसी सामग्री से परहेज़ के कारण के अनुकूल हो। जिस पकवान में प्याज़ या लहसुन नहीं होना चाहिए, उसमें इन्हें न डालें।
स्रोत और आगे पढ़ने के लिए
30 अक्टूबर 2026 को अपडेट किया गया